Küchenführung für Mieter:innen
22. Oktober 2024
Wir haben die Türen unserer Küche für interessierte Mieter:innen der Gesundheitswelt Zollikerberg geöffnet. Viele nutzten die Gelegenheit, hinter die Kulissen blicken zu dürfen. Küchenchef Abel Cerezo führte die Gruppen durch die «Werkstätten» des Restaurant Neumünster Park.
Was sie zu sehen bekamen, war beeindruckend: In der Küche herrschte reger Betrieb – überall wurde gekocht, angerichtet und gearbeitet, von der Menüplanung bis zum Servieren.
Das Essen wird schliesslich persönlich auf die Stationen gebracht – in unterirdischen Gängen werden 18.7 Kilometer zurückgelegt. Täglich bereitet die Küche im Schnitt 750 Menüs für das Spital und alle Betriebe unserer Stiftung zu.
Die Teilnehmenden stellten viele Fragen und gewannen ein neues Verständnis und mehr Wertschätzung für das tägliche Essen. Bei Kaffee und Kuchen klang der Besuch entspannt aus.
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